Wybór materiałów do kuchni komercyjnej to nie tyle znalezienie „najlepszej” opcji, co raczej dopasowanie do faktycznego sposobu funkcjonowania przestrzeni. Biały spiekany kamień może być częścią tego rozwiązania – ale zazwyczaj nie jest to rozwiązanie uniwersalne. W przypadku konkretnych warunków projektu, warto przeanalizować materiał indywidualnie.